湖南特色美食菜以及做法,快来一起学吧

摘要:北京时间20200114关于【湖南特色美食菜以及做法,快来一起学吧】的具体情况和说明,让www.csczx.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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二、剁椒鱼头

剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。

做法:

1、姜切末、 蒜子切末、 葱切葱花。

2、准备剁辣椒, 放入切好的姜、蒜拌匀。

3、准备顶部切开、 腹部相连的雄鱼头,两面鱼肉各划一刀 ,鱼头各砍一刀。

4、准备鱼头 ,淋入少量白酒, 放适量盐,拌匀, 腌制 30分钟 。

5、准备盘 ,放入葱(整棵)垫底,再将鱼头切面朝下摆入盘中,均匀铺一层剁椒,再淋入适量茶油。放入蒸锅 ,盖上锅盖 ,水开后 ,隔水蒸 12分钟, 取出撒上葱花。

6、锅入茶油, 烧热,淋在鱼上即可品尝!

三、农家小炒肉

农家小炒肉,其实也就是青辣椒炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹饪工艺是炒。由于加入酱料,爆香味辣,非常诱人,令人食欲大增。在餐馆中也是点击率非常高的一道菜,深受各类人群的喜爱。

1、准备青椒和肉

2、青椒斜着切块

3、肉切片

4、肉放锅内

5、炒出肥油

6、放一勺豆瓣辣酱

7、炒匀

8、直接下青椒炒一会

9、最后放蚝油

10、炒匀即可


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